トルココーヒーの作り方・飲み方・コーヒー占いについて

ジェズベ
これがジェズベです。

 

ジェズベ(Cezve)という銅製の鍋に水の状態から、コーヒーの粉と砂糖を入れ火にかけます。小さい火で時々混ぜながら沸かしますが、上にフォームが出来、沸騰する前に火からおろします。

 

火からおろしたら、そのままコーヒーカップに注ぎます。トルコ的にゆっくりお話ししながら飲んでいただくと、コーヒーの粉が落ち着きます。下に溜まった粉を避けながら、上澄みを飲んでください。

 

お砂糖を作った後に入れるのは、邪道です。コーヒーの粉がカップの中で舞ってしまいますから。少し放置しておくと、ドリップコーヒーのように透き通ったコーヒーになります。冷めてしまいますが...

 

コーヒーを飲み終わった後に、ソーサーをカップにかぶせ、1・2の3!でひっくり返します。冷めたころにカップを開き、コーヒーの粉の模様を見て、恋愛・人生などの運勢について占います。

 

 

トルコのコーヒーカップとジェズベは、

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 → トルコのコーヒーカップとジェズベ

 

どうぞご覧くださいませ。

 

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